第一千五百七十四章 秋刀魚的滋味(1 / 1)

北宋小廚師 南希北慶 2256 字 1個月前

海是美的!

海灘上的風景更是迷人。*,,

但是這都不及舌尖上的海灘,今日主題就是一個字---鮮!

種種海鮮在李師傅的烹製下,鮮味是體現的淋漓儘致,即便是李師傅自己都陶醉其中。

“咦?這魚上麵的線條好生奇特?”

劉雲熙突然見到李奇烤的秋刀魚上麵有著斜線條分割成的菱形狀。

趙菁燕也發現了,又瞧了眼烤爐,道:“這是應該是烤爐上麵的烤網造成的。”

那酒鬼雖然不懂廚,但是他絕對是武學宗師級彆的,道:“這形狀十分規則,其中一定是大有門道。”

算是你識貨。李奇輕輕一笑,神乎其神的說道:“這就是在燒烤界傳說中的菱形烤痕。”

“菱形烤痕?”

眾人猛抽一口冷氣,聽著挺是厲害的哦。

但隨後趙菁燕就是一臉迷茫道:“什麼意思?”

“呃...。”

李奇一愣,我還以為你們挺識貨的,原來這一切都是幻覺。於是解釋道:“燒烤這門技術,入門挺容易的,就是將食物烤熟,尋常百姓都會,而且燒烤口味比較重,如果水平差不多,一般人很難分出差彆來,好像吃著都是一個味,其實不然,燒烤其實是非常考驗技術的,因為燒烤是完全的明火烤製,那麼受熱均勻就非常具有難度,一不留神其中某一點可能就會燒焦,這對於一些挑剔之人是完全不能接受的。

而這些這菱形烤痕其實乃是旋轉所致,尋常之人都是直接正反麵翻轉,但這是不行的,因為這樣就不能讓整塊肉受熱均勻,所以必須帶有一點角度,斜著旋轉,而這個角度是要非常精確的。如果不精確的話,你們就不能看到這麼規則的線條了,你們看這兩兩線條交叉的角度都是近似相同的,但是隻能旋轉一次,若是連續這樣精確的旋轉,就會出現線條重合的現象,影響線條的美觀,會吃的人一眼就能看出優劣,但也因為如此,故此你不能失手。因為你隻有一次機會。總而言之,成功的燒烤是不夾帶一絲焦味的。”

李奇雖然長篇大論說了一番,但其實他還是說的非常簡單,燒烤的手藝那真是千錘百煉才能烤出水平來,像街邊那些燒烤,純粹就是用重口味去掩飾一切。

趙菁燕等人聽得是目瞪口呆,不過就是一塊肉而已,竟然恁地複雜,也知道這廚藝還真不是任何人都玩得轉。

唯獨馬橋一人不屑之。暗想,這有何難,我若要學,一日便可學會。

還真彆說。他真不是自戀,而是有這個本事,畢竟他的雙手可是非常敏捷的,隻要掌握訣竅很快就能學會。

李奇一笑。道:“好了,快吃吧,這燒烤可是不能等的。涼了味道就完全變了。”

這說吃就吃,酒鬼這些人可都不是講客氣的主。

隻見那一條條秋刀魚彎曲在盤內,背脊漆黑無比,烤的皺成了塊狀,而腹部也已經考的呈現出了金黃色,非常誘人。

這就是李師傅的鹽烤秋刀魚。

酒鬼抓起一條秋刀魚直接啃了起來,他可是野蠻性吃法,連骨頭都啃了進去,哢嚓哢嚓,還一個勁叫這骨頭忒也好吃了。

趙菁燕可沒有他這般粗如,用筷子夾下一塊魚肉來,當皮破之時,還發出了一聲哢的輕響,可就這皮是多麼的酥脆,放入嘴中,細細咀嚼了一番,隻覺外麵那層粗皮非常的香脆,極具口感,不比裡麵的魚肉差,而秋刀魚的味道除了鮮嫩以外,還非常特殊,與一般的魚大相徑庭,連連點頭道:“此魚的味道真是非常的特彆,皮脆肉嫩,外鹹內鮮,似幾種美味,又似一種美味,真是好吃。”

李奇嗬嗬道:“這也得虧是在這裡買的,要是過一日,這魚的味道可就大減了,要是曬乾以後,那就更加難吃了,腥味會讓人遠離,所以說,吃東西講究的是時機,完美的美味,都是出現在正確的時間。”

趙菁燕笑道:“那豈不是說這時間就是你們廚師的天敵。”

二人談話間,酒鬼已經將一條秋刀魚吞進肚內,真是連渣都不剩,雖然眾人以為他就是這麼個吃法,其實不然,這烤秋刀魚的骨頭的確也算是一道美味,用來下酒是再好不過了。

意猶未儘的酒鬼有將目標放在那一個個完全將柔軟的**展現在眾人麵前的生蠔。

李奇做這生蠔隻是放了少許蒜蓉,沒有放什麼醬醋,鹽都少,因為生蠔是生活在海裡,鹽不宜放多,也隻有這種最簡單的做法,才能烹製出最原味的生蠔來,極大程度保存了生蠔的鮮香。

這生蠔一近嘴唇,就能聞到那獨有的海水味,非常獨特,肉入嘴後,還忍不住吸儘殼內的汁水,滑爽之感那是不在話下,而且生蠔獨具的甜味更是具有極強的魅力,這一個哪裡夠啊!

一個,兩個,三個.......。

任何一個吃生蠔的人,都無法停止自己的手去拿下一個,這越吃越爽,越爽就越想吃。

幾個人仿佛在比賽一般,看誰吃的更快,這恐怕也是燒烤攤子為什麼這麼賺錢的一個原因吧。

這海鮮一旦吃上癮了,那根本停不下來,幾人都放開了肚皮瘋狂的吃,哪怕是趙菁燕、劉雲熙也不例外。

酒不知過了多少巡,反正帶來的酒都喝光了,但是馬橋知道還沒有,因為酒鬼事先藏了兩壇子,但是他這一回出奇的沒有點穿,這是因為酒鬼藏了兩壇子,如果是一壇的話,他肯定會拆穿的,畢竟漫漫長夜,若沒有美酒在懷,這如何熬得過去。

吃罷,李奇沒有叫那些護衛,而是讓吃的人動手,將這裡打掃乾淨,這李奇是老大。而且做菜個你們吃,他都親自動手了,其餘人好意思看著麼,都不用李奇開口就自覺的加入了進來。

由於方才吃的時候,李奇就有吩咐他們,那些殼彆到處亂丟,當然,他沒有吩咐酒鬼,因為酒鬼是嘴下不留殼的,貝科類例外。

一會兒功夫。幾人就將現場清理乾淨了,然後又圍著火堆盤腿而坐,個個臉上洋溢著滿足的幸福,這一頓吃的真是太嗨皮了。

李奇掃視他們一眼,笑了笑,暗道,要是天天能夠如此,那該有多麼的幸福啊!

趙菁燕發現邊上的李奇似乎在傻笑,問道:“夫君。你笑什麼?”

李奇啊了一聲,又哦了一聲,拿酒鬼打趣道:“我在笑酒鬼今日狀態不錯,都喝了三壇子酒都還沒有醉。”

酒鬼聽得一愣。撓著頭道:“對呀,都喝了三壇子,我怎還能坐著,通常早就躺著了。”

馬橋一臉古怪道:“你不會以為自己的酒量見長了吧?”

酒鬼哇呀呀幾聲。道:“小橋,你不要太看不起人了,這酒為師喝了幾十年。難道就不能見長麼?”

馬橋道:“我倒是希望你見長,彆我都還沒有解渴,你就趴下了,可是---算了。”

說著他一聲輕歎。

酒鬼登時有一種痛哭的衝動,但是他是一點脾氣都沒有,他是喝了三壇子,可是馬橋不吭一聲,已經喝了五壇子了,在喝酒方麵,真是不是一個等量級的,於是趕緊轉移話題道:“哎,坐在這裡甚是無聊,不如大夥唱幾首小曲助助興如何?”

嘿!看不出這酒鬼還挺會調節氣氛的。李奇好奇道:“看不出你還會唱曲。”

酒鬼道:“這有何難?”

馬橋搖搖頭道:“還是免了,你就會啦啦啦。”

“唱曲不就是啦啦啦麼?”

“啊?”

李奇一頭冷汗如瀑布一般傾瀉下來,道:“馬橋,要不你唱,我都還沒有聽過你唱。”

酒鬼不屑道:“他可是連我的啦啦啦都沒有學會。”

馬橋臉瞬間紅了,他真不會唱。

劉雲熙突然道:“夫君,還是你唱吧。”

她倒是挺喜歡李奇唱的那些小曲,直白歡快,不像當今那些詩人、詞人,個個寫的跟個怨婦似得,太傷感了,不太適合這種氛圍。

唱就唱,李師傅是出不得眾的人麼,而且對著大海唱,這感覺也非常不錯,但問題是唱什麼了。

趙菁燕突然抿唇笑道:“你可千萬彆唱那什麼秋刀魚的滋味,免得又勾起我們的肚內的饞蟲。”

對啊!就這首了。李奇哈哈一笑,道:“知我者燕福也,呃...還有十娘。”說著就輕咳幾聲,清清嗓門,自從上回在秦夫人麵前破音,他一直耿耿於懷,這等低級錯誤是決不能再犯了,稍作正準備之後,他才唱道:“窗外的麻雀,在電線杆上多嘴---。”

這才第一句,趙菁燕就好奇道:“電線杆是甚麼?”

這個問題還真把李奇問住了,暗罵,這是誰寫的詞呀,太沒有文化了,叫我如何在宋朝裝逼呀。敷衍道:“哦,這電線杠是我們家鄉的一種樹。”

“樹?”

趙菁燕道:“這樹的名字可真是奇怪。”

“據說這樹經常被電劈,故此叫做電線杆。”李奇一本正經的忽悠道。

“是嗎?”

趙菁燕將信將疑的望著李奇。

“我騙你乾什麼,哎呦,我說燕福,你知不知道打斷一個人唱歌,是一件多麼卑鄙的事情。”

“抱歉,你繼續。”

“真是的,影響狀態。”

李奇又輕咳幾聲,繼續唱道:“窗外的麻雀,在電線杆上多嘴......秋刀魚的滋味,貓跟你都想了解,初戀的感覺被我們找回......雨下整夜,我的愛溢出就像雨水,院子落葉,跟我的思念厚厚一疊......。”

風格依舊。

幾人也早已經聽習慣,覺得還是挺不錯的,這種大方直白的訴說鐘情,跟那些委婉歌詞,也是有著不同的味道,而且十娘天性單純,在她心中愛就是愛,沒有什麼說不得,更不需要用什麼來掩飾,並不覺得這有什麼不妥,而趙菁燕生性豁達,個性獨特,不被任何束縛,所以也不覺得有任何不妥。

至於酒鬼、霍南希、胡北慶這幾大老爺們恐怕都還保留著初戀,聽得就是一個歡快,倒是馬橋一個人在那裡念念有詞,從他那表情不難看出,他是在思念美美。

這一曲唱罷。

酒鬼立刻說道:“樞密使你唱的還挺不錯的,比我的啦啦啦要好一些。”

隻好一些?李奇怒從腳底而來,這是最可惡的諷刺呀。

趙菁燕微微一笑,道:“你現在能把手放開了嗎?”

眾人一看,隻見李奇一手握著劉雲熙,一手握著趙菁燕,敢情你唱曲就是為了這個呀?

無恥!

“啊?騷類,騷類,我唱的太投入了,導致情不自禁,夫人莫怪,夫人莫怪。”

李奇趕緊收回手來,畢竟這裡有太多人在了。

趙菁燕翻了下白眼,暗道,什麼情不自禁,分明就是故意的。原來李奇握著,她也不會說什麼,倒還覺得挺幸福的,可問題是李奇握就握吧,還一個勁的勾她的手心,這就不是幸福了,而是**裸的**了。

劉雲熙道:“夫君,這歌曲是你從哪裡聽來的。”

“絕對的原創。”

李奇麵不紅,氣不喘,足見其臉皮之厚。

馬橋突然道:“這我相信。”

嘿。這廝開竅了啊!李奇立刻指著馬橋道:“還是你懂我。”

酒鬼卻是不信,道:“小橋,你怎恁地肯定?”

馬橋沒好氣道:“你沒聽這詞裡麵說麼,這愛溢出都能像雨水了,思念跟秋天的樹葉一樣,厚厚的一疊,樞密使生性風流,若這愛不溢出,他身邊這麼多女人,他愛的過來麼,思念若不跟秋天樹葉一樣,他想的過來麼。”

李奇臉上的表情瞬間僵硬住了,你這廝真是哪壺不開提哪壺,老子身邊坐著兩個女人,你丫是瞎了啊,怒火中燒,咬著牙道:“馬橋,你沒讀過書就彆亂開口行不?”

“難道是我誤會了?”

“肯定誤會了啊,立刻向我道歉。”

馬橋啊了一聲,思考半響,非常認真的說道:“我明白了,原來如此,這溢出的愛並非指的是對現在你的幾位妻子的愛,而是一種期待,可是樞密使,你已經有好幾位嬌妻了,這愛還要一個勁的往外麵溢出,這也對白娘子她們公平麼,思念又這麼厚,你究竟在想多少女人啊?我對你這種思想真是不敢苟同。”

誤會加深了啊!

李奇都快抱頭痛哭了,你娘的一個愛情白癡,就彆在這裡裝專家了行不。

“精辟!馬橋,你此言真是太精辟了。”

趙菁燕哪裡還忍得住,說完就哈哈大笑起來。

其餘人也是轟然大笑,就連劉雲熙這個單純的少婦都跟著笑了起來。

“馬橋,我要殺了你。”李奇咆哮了起來。

馬橋用一種很同情的目光說道:“抱歉,這你真殺不了。”

“哇呀呀,氣煞我也!”(未完待續。。)

ps:求月票,求推薦。。。

举报本章错误( 无需登录 )