第435章 美食擁有刺穿心靈防線的能力!(1 / 1)

大國名廚 煙鬥老哥 1670 字 3個月前

淮香集團冠名的網絡綜藝節目,終於開始籌拍。

一開始定的名字叫做《鄉野食趣》,後來節目組的幾個高層多次交流,覺得過於俗氣,改成了《輕節奏,慢生活!》

主旨是,倡導慢節奏,與忙碌的都市生活相反的生活態度。

華夏進入了發展的快車道,很多人已經開始轉變生活方式。

像雲海、深州、燕京這樣的大城市,每到周末的時候,人變回從都市朝郊外跑。

放下沉重的工作壓力,呼吸負氧離子。

如果還能品嘗到一份美食,那就是最完美的時光。

喬智在這個節目的角色,主要承擔美食擔當,給幾位嘉賓烹飪美食。

欄目的主要嘉賓名叫向海林,是湘南電視台兩大王牌主持人之一。

年齡已經有四十五歲,留著絡腮胡子主持風格以穩重、深度、幽默著稱。

他的妻子也是一名主持人。

向海林是圈內有名的寵妻狂魔。

雖然是網絡綜藝,但隻要做得驚喜,流量一點不比電視台的綜藝節目差。

很多電視台的節目組,都在與網絡電視平台緊密合作。

網絡電視台巨大的流量,吸引著不少廣告商。

有了廣告商,網絡綜藝不缺經費,電視台的工作人員自然不會放棄這一塊肥美的蛋糕。

節目策劃團隊來自於湘南電視台旗下一個欄目組,故而能夠輕鬆約到向海林,作為主要嘉賓。

向海林掌控全局,對綜藝的成功有了一定的保證。

節目組前期給喬智發送了好幾期策劃案。

其中包括一些食譜,喬智對各地的食譜肯定比策劃組熟悉,因此細心做了修改。

節目組對喬智的印象不錯。

喬智的加入,能保證內容在美食文化的專業性。

節目組特地安排了一個團隊,跟喬智先行接觸,拍攝一些素材,製作前期預熱宣傳片。

負責自己的編導名叫陳思。

九三年,畢業兩年多。

長得很清爽,做事有雷厲風行的勁頭。

喬智帶著她和她的同事,在師大和職大兩所食堂都拍攝了資料。

陳思發現一個細節,在錄製節目的過程中,喬智很少會影響到顧客用餐。

而顧客也對鏡頭沒有任何反感或過多反應。

喬幫主的食堂很有名氣。

有電視台來采訪,是正常不過的事情。

花費兩天時間,采集到足夠的素材。

喬智給陳思團隊專門做了一頓豐盛的美食。

陳思其實一直很期待他的廚藝。

作為負責喬智的編導,看了很多關於他的資料。

翻閱資料的過程,原本便是一個洗腦的過程。

“剁椒魚頭、外婆菜炒肉窩窩頭、臘味合蒸……喬智不是淮南菜廚師嗎?他也會湘菜?”其中一名女同事質疑道。

“應該是為了迎合我們的喜好,好吃不好吃,放在一邊,要感謝彆人的心意。”另一名女同事笑道。

“什麼時候能動筷子?從外觀來看,這菜肯定很香很好吃。”扛攝像機的男同事早已餓了,有些迫不及待。

陳思有些懷疑喬智的湘菜水平,但臉上不能表現出來。

“喬老師專門為你們準備了一桌子菜,你們還挑肥揀瘦的。他是世界烹飪協會認定世界青年廚神,難道會毀自己口碑嗎?”

“我之前懷疑過,這家食堂的口碑是炒起來的,但我采訪了一些顧客,他們都對食堂的菜肴表達了高度評價。”

“誰知道評價是真是假?食堂的菜價那麼貴,要是換成我,就算不好吃,也不會承認。否則,豈不是被彆人當成大傻子了?”

“你聲音小一點,還在人家店裡呢,被人家聽到了,絕對要把你揍成大傻子。”

話音剛落.

喬智外麵走入其內,已經脫掉廚師服。

等節目錄製開始,要有一段時間,陸續和這群人在一起生活。

喬智倒不是刻意討好他們。

他們千辛萬苦而來,還是要儘一下地主之宜。

“幾位老師,這兩天你們辛苦了,因為我的工作也比較忙,所以招呼不周。做了一點湘菜,看是否符合大家的口味。對了,等下我還有點事,就不陪大家吃了。明天我會安排車輛,將你們送往機場。”

喬智原本想陪他們吃完飯再回家,接到陶茹雪的電話。

安梓夏好像遇到了什麼事,讓他過去看一看。

喬智也是無語。

自己和安妖精不熟啊。

怎麼現在因她經常遇到一堆破事。

陳思見喬智要走,連忙起身,“不用那麼麻煩,我們明天可以自己打車離開。”

喬智衝著陳思,笑了笑,“客隨主便,按照我的意思來,彆跟我爭論了。”

與周衝嚴肅叮囑道:“幫我招待好節目組的老師。照顧不好,我唯你是問!”

等喬智離開之後,周衝端起酒杯,笑道:“我代表師父敬大家一杯。我師父這個人特彆的沉悶,他不和大家一起吃飯,氣氛還好一點。”

見周衝這麼評價喬智,陳思頓時樂了。

“對了,我發現食堂養了兩隻寵物,一般來說,餐飲企業不是不允許養動物的嗎?”陳思好奇道。

“哦,你是說小米和小白啊!食堂是他們的家。一般餐飲企業不允許養動物,是因為害怕動物身上沾有細菌,影響食堂的衛生。不過,我們食堂的這兩隻堂寵,特彆乾淨,每天都要洗一次澡。”周衝耐心解釋道。

“堂寵,還真是個有意思的稱呼呢。”

這個元素加入到節目當中,也是比較有意思的構思。

跟周衝沒說兩句,目光落在席間。

隻見幾個同事都在埋頭猛吃。

包括之前質疑喬智的同事,也是如此。

“你們這是!”陳思尷尬了。

“肯定是被我師父的廚藝迷住了,正常操作。”周衝笑著說道。

陳思驚愕地望著桌上的菜肴,“真有那麼玄乎嗎?”

“思思,你趕緊挑個你喜歡的菜吃吧,等下估計就沒有了!”周衝笑著提醒道。

難怪周衝這麼提醒自己。

從動筷子到現在不過十來分鐘,但桌上已經有殘羹的感覺。

沒有了原來的美感,也讓有點強迫症的陳思失去了興致。

不過,還是象征性地嘗試。

這是基本的禮儀。

比較喜歡吃魚頭,尤其是那種香辣的口感。

魚頭裡,喬智加入了一些秘製的酸菜,增加了酸味。

魚肉剛入口,泡椒的酸辣香味彌漫鼻腔,魚肉的香糯口感混合在酸辣味道當中,有種食欲大開的感覺。

又下筷子,挑出魚頭麵頰的魚骨,白色的膠質,還有淡淡的灰色,湯汁粘稠,輕輕一抿,進入口中。

“嘶”,濃烈的魚香味,宛如融化在口中。

溫熱的口腔被膠質感化開了,一股香香,好似流質在嘴裡蔓延開來。

完美地中和了辣味與酸味。

在絕大多數人眼中,魚頭是廉價的。

在這一刻,卻品嘗到了高級和奢侈感。

“真的好吃!”

之前質疑喬智烹飪湘菜的能力,實在太可笑了。

陳思下意識眯了一下眼睛。

接著品嘗臘味合蒸。

臘豬肉、臘雞、臘魚,清蒸而成。

夾了一塊肥瘦相間的臘豬肉。

輕輕一咬,油脂在牙齒漫溢,濃烈特殊的香氣,占據了整個口腔。

臘香濃重,鹹甜適口,色澤紅亮,柔韌不膩,稍帶厚汁。

上麵撒了幾粒豆豉,是整道菜的靈魂。

經過特殊的手法清蒸,豆豉的味道融入了褐色與透明色相間臘肉裡。

亮亮的油脂,軟軟彈彈的,牙齒要下去有凹陷的口感,咀嚼之後,又有驚人的回彈力。

難怪會這麼受歡迎!

陳思的味覺被打開,頻繁嘗試其他菜肴。

不加快夾筷子的速度,桌上的菜很快便沒有了。

周衝覺得有點尷尬。

因為原本打算配好大家,跟他們喝幾杯。

誰能想到,所有人都在埋頭猛吃。

忽視了自己,也忽視了酒。

在很多酒席上,酒是主角,菜是配角。

但在這裡,菜絕對是獨一無二的主角。

“啊,怎麼這麼快,菜就吃完了啊。”

攝影大哥意識到自己說錯話了。

連忙與周衝解釋道,“不好意思,不是嫌棄菜的分量少。我們太喜歡這桌菜了,所以吃得有點猛。意猶未儘,但其實肚子已經很飽了,就是想再吃一點。”

周衝早已見怪不怪,笑道:“我讓廚房下一點麵條,放在剁椒魚頭裡吧,之前在其他餐廳吃過,味道應該不錯。”

“嗯,下點麵條!”那攝像大哥開心笑道。

熱氣騰騰的麵條倒入剁椒魚頭當中,和湯汁輕輕攪拌一下,充分吸收了湯汁的味道。

每個人用公筷和公勺取了一小碗。

麵條入口的瞬間,幾乎所有人都下意識地點頭。

“這麵條的味道實在太棒了。”

辣味、酸味還有魚香,被麵條完美地平衡。

青色的剁椒,混合在麵條內,顏色談不上特彆好看,但卻給人一種極有食欲的視覺衝擊力。

陳思知道剁椒魚頭有這個吃法,以前有些排斥,因為她是一個有點潔癖的人,而且不太喜歡吃太多東西。

但,剛才的嘗試,打破了內心的屏障。

她嘗試先吃了一根麵條,沒想到會這麼好吃。

難怪喬智的廚藝被所有人誇讚。

這樣的美食,食客如何不喜歡?

以前也覺得有炒作成分。

但,當舌尖真實感受到了絕妙食物帶來的頂級滋味。

會意識到,美食擁有刺穿心靈防線的能力。

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