“選店首先看地段，看客流。”

站在十字路口上，杜小兵裹緊身上的耐克防寒服，對呂冬說道：“這地方，在泉南東部也能算一個中心點！”

呂冬看著路口西北角，這裡有一片剛剛改建好的二層商業樓，也就是泉南大潤發二店，曆下大潤發的開店地址。

這片占地超過5000平的老式商業樓，上辦年就被大潤發全資買下來進行改造。

“確定啥時候開業了嗎？”呂冬問道。

杜小兵一直負責跟大潤發這邊聯係談合作，說道：“新年之前。”

呂冬路口四處看，這裡是泉南南北主乾道之一曆山路與文化東路和文化西路的交叉口。

曾經陪人去文化西路上的省中醫拿藥，從這邊走過很多次，曆下大潤發稱得上繁華。

那時大潤發朝東正對曆山路的這一麵，有兩家巨大的商鋪緊挨著，一家是肯德基，另一家是麥當勞。

杜小兵先期做了不少工作，對呂冬說道：“彆看這裡現在有點冷清，我之前雇人做的調查顯示，有十幾路公交車從這裡走，路口東北邊是紡織工業廳和它的家屬院，東南邊是師大老校區家屬院，西南邊是一直連綿到下個路口的居民區，少說有上百棟居民樓。”

寒風中，呂冬翻開帶來的地圖，仔細查看。

杜小兵又說道：“這是最近的。再說輻射區域，往東二百多米是師大老校區和老校區的附屬學校，還有羊頭峪小區，再往東學校就更多了，藝術學院、工藝學院、警察學院，老校區學生搬出去很多，但留下的同樣不少，往北點的位置，還有堅持不搬遷出市區的建築學院。”

“往北也是居民小區，下個路口到濼源大街，那是泉南和整個太東的金融一條街，上班族非常集中，臨近的幾棟寫字樓的人，走過來不會超過十分鐘。”

“往西去，路北有教育廳和鹽業局，以及兩家單位的家屬區，稍微遠一點，還有省中醫，省中醫藥大學……”

呂冬手中最新的曆下區地圖上，全都有相關的標注。

但杜小兵這些天做的，遠比地圖上標注的多：“我找人專門統計了，騎自行車十分鐘能到的覆蓋區域，居民人口超過十五萬，包括大學生在內的學生，超過五萬人。”

他想了想，又補充道：“還有一點，這邊的大潤發店已經確定開通免費班車，到時會有十幾趟班車來往周邊大型居民區，免費接送人購物，這部分人同樣能成為我們的潛在消費客戶。”

呂冬微微點頭：“大潤發最終選擇這裡開店，肯定做了大量前期工作。”

沒有寧雪，老杜越發靠譜：“大潤發從年初確定進軍泉南市場，到確定兩處店址，光前期調研就做了近三個月，明年最少還有倆店開業，我們盯著他們彆放。”

呂冬看眼手表，說道：“時間差不多了，我們去商場。”

杜小兵頭前帶路：“走這邊。”

來到還沒拆除工地圍擋的大潤發商場裡麵，杜小兵帶著呂冬進了一間辦公室，找到相關接待人員。

由於杜小兵先期做了足夠多的工作，對方直接帶著倆人穿過正在進行內部裝修的商場，去了最東邊的一排商鋪。

商場最東邊，麵對曆山路的一側，有一排商鋪，最大的是南邊的幾間。

杜小兵看中的也是最靠南的三間。

商鋪全都是上下兩層，每一間麵積在300平方左右，呂冬上下轉著看了一圈，內外兩側都是玻璃幕牆，鋪子對麵是大潤發的地上停車場和班車始發地，裡側有門通往商場裡麵，最南邊兩家店鋪與第三家店鋪之間，還有一條主通道作為通往大潤發超市的東門，可以說內外進出都非常方便。

曾經呂冬從這裡走過不少次，還有一些印象，最南邊的這倆鋪子，就是肯德基和麥當勞。

呂冬大概有所猜想，如果他們今天放棄這裡，估計用不了多久，肯德基和麥當勞就會進駐。

三間商鋪的房租總計八十萬每年，這也是杜小兵與大潤發多番拉鋸才談妥的價格。

房租不算便宜，但呂冬不想再等，等下去誰知道會發生什麼樣的變化？如今眾多連鎖快餐都殺進泉南，到處跑馬圈地，想儘可能打響品牌，爭取更多市場份額。

不說彆的，外來者快餐就有肯德基、麥當勞、永和豆漿和愛家牛肉粉。

呂冬前段時間從報紙上見到，馬蘭拉麵也準備進軍泉南市場。

馬蘭拉麵，一拉一大碗，這算是國內快餐連鎖方麵擴張速度比較快的了。

呂冬還記得，也就兩三年的時間，連泉南糧食局都會眼熱快餐市場，組建快餐公司金得利親自下場。

轉完回商場辦公室，杜小兵和呂冬落在後麵，杜小兵問呂冬：“怎麼樣？”

呂冬直接說道：“老杜，你眼光不錯，就選這三間，儘快跟大潤發簽合同，租下來咱們就開始裝修，爭取能跟大潤發同步開業。”

杜小兵說道：“行，我這就跟他們去談。”

回到辦公室裡，杜小兵開始商談具體租賃的事，呂冬出來透口氣，給倆人當司機的呂建仁，拿張紙叼著根煙從路口過來。

“冬子，你看看這個。”呂建仁把那張紙遞給呂冬：“剛路口上有人問東問西，我跟他要了一張。”

呂冬看一眼，發現是張肯德基的調查問卷。

呂建仁沒吃過肯德基，卻也知道肯德基賣的是啥，說道：“我記得這家店跟漢堡皇賣的營生一樣，看他們給人發試卷，問問題，我聽了一會，好像在問什麼附近人員年齡，職業，出來吃飯選擇啥的。”

他拍了下額頭：“我不大懂做買賣的事，聽人問話的意思，肯德基是不是打算在這開店？”

呂冬手裡拿著的，就是肯德基的調查問卷，肯德基做前期市場調研的人都出現了，可能也將大潤發這片地列入備選了。

七叔真是難得正經一回。

雖然肯德基從做調研到實際確定開店，有一係列程序要走，但呂冬還是覺得，儘快搞定這邊為好。

好在老杜已經談具體租賃的事了。

呂冬讓七叔指了下，過去看了看肯德基的人。

還專門充當路人，跟肯德基的人說了幾句，回答了幾個問題。

以呂冬的實際接觸判斷，肯德基還處於市場調研階段。

曾經開過山寨炸雞店，呂冬多少聽說過肯德基開店的準備，前期市場調查是必須要走的程序，還有明確的打分製，比如幾個備選地點裡麵，多一條公交線路加一分，多一條地鐵加兩分，商場的營業額也有評估分，日均營業額1000萬是一檔，3000萬是另外一檔。

還有人流劃分，據說開店硬性規定之一，就是每天從備選店門前經過的人流要在1萬人以上。

毫無疑問，肯德基的做法能讓新店儘可能規避風險，後期運營也有保障。

換成陌生的城市，呂冬在新店選址前，所做的不會比肯德基少。

但在泉南這座最熟悉的城市，他有太多東西能夠參考，從而儘最大可能加快選店開店這一過程。

這種優勢，即便是肯德基這樣跨國快餐公司也不具備。

就像大潤發這裡，肯德基還在做必須的前期市場調研，呂冬這邊已經在跟大潤發談房屋租賃手續了。

到下午下班之前，杜小兵跟大潤發這邊談妥租賃，正式簽訂三間店鋪的租賃協議，八十萬的房租也預交了定金。

本著用生不如用熟，新店的裝修仍然交給謝工的裝修團隊，保持相同的裝修風格。

這邊的輻射區域，有大型居民區，有從小學到大學的各種學校，還有商業公司和公家單位，三店連開都不會缺乏潛在的顧客群體。

唯一叫人頭疼的，就是周圍公家單位有點多。

這年頭，有些人習慣了吃飯不給錢……不對，是習慣了吃飯打白條。

至於白條的兌換時間，你沒有過硬的關係，真能拖成無期徒刑。

好在呂冬不打算做對公業務，公家單位的聚餐或者請客，不可能跑到漢堡皇或者麻辣燙去吃快餐。

呂氏火鍋的話，全做敞開式的大廳服務，不會單獨設立包間。

這樣對公家單位的人來說，私底下個人聚會還行，真要搞對公接待，呂氏火鍋檔次明顯不夠。

做對公業務，確實賺錢，還能夠大賺海賺。

但風險也大。

搞定曆下大潤發的新店租賃，後麵的兩天裡，呂冬和杜小兵又跑了幾趟銀座公司。

下一步，銀座率先推進大學城店和北園店的建設，不過今年開業無望，北園店剛開始建設，大學城店進度稍快，準備租用剛建好的會展中心的一座三層副樓。

鑒於大學城這一年多來從學生到居民人口暴漲，銀座新店不止是超市，還有商場。

這邊距離中心路口較遠，位於大學城南部眾多學校和幾個居民區的中心點，能有效輻射大學城南部市場。

銀座大學城店本就是張明宇談下來的項目，也由他負責，到時呂氏餐飲直接在商場內部租賃店鋪比起大潤發那邊容易多了。

大概是知道呂冬在忙，一直等到呂冬忙完這些，宋娜通知他，她父母請他去家裡吃飯。

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