次日,吳家一房的早食，是從宋家酒樓裡叫來的,胡娘子的胳膊被燙傷，大灶房缺什麽都不能缺個掌勺的，好在梁堇還沒跟著榮姐出門子。

一早盧婆子來下人院尋梁堇，教她頂上一段日子，梁堇是她乾孫女，去大灶房當差，她少不了要提點幾句,娘子喜吃什麽菜,早食要用一碗熬的軟糯的豆子粥,這是雷打不動的，晚食旁的菜隨意,隻一碟玫瑰醬鴨,是要有的。

榮姐和金哥房中的食菜，早上兩碟菜,中午四碟，晚上三碟,這是一直以來的規矩。

“你原先跟著胡娘子在大灶房幾年，我說的這些,你雖知曉，但我放心不下，還是要再叮囑你一遍,在家裡掌勺，就是伺候上頭娘子姐兒們的肚兒。

隻有教她們吃舒坦了，咱才能過的順心，你日後跟榮姐去了那處,不僅要會管手下丫頭婆子，更要琢磨襯口的吃食，吃食做的好，姐兒離開誰都離不開你。”

盧婆子和她說著這裡麵的道理，要是不親，誰會與她說：“榮姐正月裡出門，如今已是十月裡了。

媽媽教你個理兒，不枉咱倆祖孫一場，你記住，咱是當下人的，姐兒拿咱們當個人，咱才是個人，日後你得了姐兒的青眼，哪怕她捧著你，你都要留著一分小心，不可張狂惹人生厭。

你跟過去，好生伺候，等過個兩年，去求姐兒，教她給你尋個有出息的女婿，你長得比不上你姐姐，但相貌不出挑自有不出挑的好處。

我見你娘，有教你養老之意，她們沒個哥兒，這在外麵都是絕戶，等你紮住跟腳，我去求了娘子，教你爹娘投奔你去，你們也能一家子骨肉團聚。”

“多謝媽媽，不知上輩子攢了多少福氣，才能拜了您作乾親，孫女平日裡甚少孝敬，多虧媽媽不怪，還教我這樣的道理。”

梁堇一麵說，一麵跪下與盧婆子在地上磕頭，盧婆子拉她起來，她才順勢起來，“我跟三姑娘去後，一言一行，都按著媽媽教的做。

隻是我這一去，掛念家裡的爹娘，姐姐，還要托媽媽平日裡多照拂一番。”

“你娘是我乾女兒，這自是應該的。”盧婆子早就覺這丫頭穩重，不像彆的丫頭那樣賣弄口舌，是個內裡有心思的，難保日後不會掙下前程。

她姐姐就不比她，那是個賴物，白瞎了好皮子，不信等著瞧，看她有沒有看走眼。

盧婆子說罷話，回一房去了，這廂梁堇來到小灶房，教李大娘把她們灶上的家夥什撿幾樣拿過去，這都是用慣的。

倆人到了大灶房，李大娘站在梁堇身後，四處張望。

大灶房裡的薛嫂等人，都圍了上來，七嘴八舌地說著閒話，沒有一點把梁堇當管事的樣子，還以為梁堇是從前的粗使丫頭。

梁堇與她們敘過舊，然後收了臉上的笑，說道：“我是咱大灶房的熟人，你們其中有人是我嬸子，大娘，嫂子，我自知廚藝淺薄，不能與胡娘子我這個師傅，相提並論，隻是娘子教我來了這，吩咐下了差事，我隻能厚著臉皮，來

頂胡師傅幾日。

這幾日，灶房的一應規矩，都按胡師傅在的時候的規矩，我有說話不中聽的地方，還望嬸子，大娘，嫂子們彆怪。”

“一姐，你隻管吩咐，咱們聽你的。”薛嫂道，剩下幾人連聲附和。

梁堇把差事，都吩咐了下去，沒一會，大灶房便忙活開了，李大娘湊了過去，問道：“那我乾點啥？”

“你，你與我切菜。”梁堇說罷，打袖子裡掏出一張紙，紙上列了中午各房裡用的菜，李大娘偷看了一眼，不由得撇了撇嘴，恰好教梁堇看到，梁堇也不氣，知她不服她。

“今兒午食，娘子姑娘房中沒來人另外點菜，那就照老例兒，三道葷，兩道素，三葷有筍煨雞肉片，糟油魚，蓋碗裝肉，兩素有假螃蟹蒸蛋，豆腐炒黃芽菜。

你去把筍給切了，再切六根蔥，一兩薑……”

這五道菜，聽著尋常，但著實講究，就像豆腐炒黃芽菜，要先用蔥油把豆腐煎的兩麵焦黃，再佐以雞湯入味，直到雞湯熬的要剩不剩的時候，再放入黃芽菜，青鹽，炒的斷了生氣，說是素菜，但吃著甚有滋味。

梁堇擼了袖子，下手從甕裡撈上來三條油魚，這魚是她自個弄的，原本是想帶到船上吃。

“管事，我都弄好了，還乾點啥？”

梁堇對李大娘道：“你可會做豆腐炒黃芽菜？”

“恁容易的菜，十一一歲的丫頭片子都會。”

梁堇之前有意和這李大娘在灶上比個高低，此時便是個機會，能殺殺她的性兒，省得教她老覺得她是個隻會做小食的。

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