但她覺得來她這吃飯的人多是圖一個實惠,應該沒有什麼人會一頓飯花這麼多錢吧?
讓她沒想到的是聽了價格以後,想吃的人還更多了。
難道我的客人都是隱藏有錢人???還是跟她以前一個朋友似的,上班掙點窩囊費,下班到處吃好吃的全炫嘴裡了。
宋墨玉心一橫答應道:“這樣吧,這肉去掉羊排外我還得留一部分自家人吃。等我做好後限量二十份,到時候抽簽叫號。”
“好!”一眾人都紛紛點頭同意。
有的人還有彆的事要做,聽宋墨玉說可以一個時辰後再來抽號時,這才放心走了。其餘無事的人,便先點了一些彆的吃的,在店裡慢悠悠地等待著。
宋墨玉決定先給陸雲寶做個羊排兩吃,一道是椒鹽羊排,一道則是烤羊排。
這頭羊是剝皮剖開清理過的,她沒廢多少功夫就把羊排斬了下來。
她把羊排的一半切成小段,用清水洗了兩遍。洗乾淨後羊排冷水下鍋,加入蔥薑還有料酒,煮開後撇去浮沫。焯水完成後鐵鍋裡倒入熱水和羊排,加切成塊的白蘿卜,鹽,蔥段和花椒繼續燉煮。
約煮了不到半個時辰後,宋墨玉把羊排撈出來控水,轉而放到油鍋裡炸到兩麵金黃。
鍋裡留少許的油,先放辣椒末,蒜末爆香,然後加入炸好的羊排翻炒均勻。等炒到羊排滋滋冒油後,撒上她用花椒,小茴香,白芝麻和鹽提前炒好的椒鹽。
裝盤的時候先把羊排倒好,然後把鍋裡剩餘的料均勻地撒到羊排上,一道香噴噴的椒鹽羊排便做好了。
烤羊排的做法也很簡單,宋墨玉先用生粉,蠔油還有醬油調成了一個粘稠的醬汁。羊排不用斬成小塊,而是沿著縫隙切幾刀,然後把醬汁均勻地抹到羊排上,再放蔥薑醃製一會後架到烤爐裡烤製。
等兩麵都快烤熟後,先撒上辣椒粉,胡椒粉,白芝麻再繼續烤。
為了擺盤好看,宋墨玉還在烤羊排的盤子裡墊了幾片生菜葉子。綠葉配上熱氣騰騰的烤羊排,端出廚房的時候,眾食客的眼睛都紅了。
要不是這是那陸天霸定的吃食,他們說什麼都要湊錢把這菜買下來。
宋墨玉朝大堂裡的食客說道:“彆急,你們的我也在做了。”
隻是她具體要怎麼做,卻一個字都沒說。
食客們眼巴巴地等著,恨不得把廚房的牆壁望穿。
陳司懸則按照宋墨玉的祝福,製作起等會要用來抽號的字條來。
樓上包廂裡,陸雲寶看著上齊的兩份羊排,忍不住先聞了聞味道。
他是愛吃羊肉的,隻不過恭喜發財隻會做清燉的羊肉湯,他早就喝膩了。就算是烤製也從沒有這麼香過,不知道味道怎麼樣……
陸雲寶先夾起一塊椒鹽羊排,因為先燉煮過,這羊排一下便脫了骨,羊肉不僅沒有了腥臊味,還軟爛入味。這可比清燉好吃多了!
這味道可以說是無敵。陸雲寶大口吃著嚼著,麵上的神情都因為吃到好吃的柔和起來。
再嘗嘗這烤羊排好了。等到椒鹽羊排吃了大半後,陸雲寶的筷子才伸向滋滋冒油的烤羊排。
一吃下去,他心裡第一個想法就是剛才誇椒鹽無敵誇早了,這撒了乾料的烤羊排才是真的香啊!這一口吃下去,直接香得五臟六腑都舒服了。
最後陸雲寶嫌礙事,乾脆筷子也不要了,直接上手拿著吃。他吃到還剩兩根羊排時,-->>