想要嘗一嘗。

“吃吧，裡頭可能還有些辣，你倆吃了可不能哭。”司徒璿把洗好的豬蹄夾到兩個女兒的小碗中。

外麵是洗乾淨了，裡頭的辣味依然在，果不其然她倆都呼著氣喊著要喝水。司徒璿本以為她倆不會再吃，沒想到她們不止邊喝水邊吃完了，還眼巴巴等著下一塊。

“真這麼好吃？”司徒璿看著碗裡司徒夫人給她夾的一塊豬蹄。

“你嘗嘗便知。”司徒夫人把孩子們招呼到她那邊去，讓司徒璿自己先吃個飽。

司徒璿也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺，軟爛彈牙是第二感覺。因為燉得十分入味，輕輕一抿就能輕鬆脫骨，那辣味隻需就著米飯就能緩解一二。

吃了一口便讓人想吃第二口。

司徒璿又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬於細嚼慢咽的人，沒想到第一回吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。

司徒璿看了步元明一眼，猶猶豫豫道：“相公，要不這道菜的配方也買了吧。”

步元明碗前的碟子裡已經堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。隻是這道菜要六十文錢，隻怕配方也不會便宜。

廚房裡，羅芷還拿了張紙在記筆記：“師父，剛才那道豬蹄，為什麼乾辣椒要先用溫水泡？”自打學做菜起，她便總有許多問題要問。宋墨玉還送她一個外號“十萬個為什麼”。

宋墨玉正在做炒農家一碗香，回道：“惠惠你說。”

二徒弟問的問題讓大徒弟回答，正好可以考教一下大徒弟學得紮不紮實。

唐惠惠一邊往湯裡放鹽一邊笑著說：“小羅姐，溫水泡乾辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來。”

“好！”羅芷連忙記下。她那本小冊子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水裡加幾滴油和鹽後再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉肉和骨頭的時候可以加一點醋，會讓肉和骨頭更軟爛。

連宋墨玉都佩服她，說她這是在寫廚房寶典。

“好了，這道菜也炒好了。”宋墨玉把鍋裡的農家一碗香分了三盤子出來，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。

農家一碗香聽名字聽不出來是做的什麼菜，其實就是用豬肉、雞蛋還有辣椒薑蒜炒成的。重油重辣，是實實在在的下飯神器。

做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然後把荷包蛋切成大塊備用。鍋裡不放油，直接用肥肉煸炒出油然後再放瘦肉一塊翻炒。等到肉炒變色後加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟後然後加入薄薄的肉片荷包蛋。

出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。

“我來了。”範香蘭過來端菜。

“範姐等等。惠惠，雞蛋羹蒸好了嗎？”宋墨玉道。

“好了。”唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過來，一並放到了餐盤上，“師父，她們沒點這個菜呀。”

“我送的。”宋墨玉解釋道，她對於自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什麼問題，但小孩子還是吃點清-->>