今日不管明日事,不管外頭形勢如何,飯還是要吃的。
朱氏和王氏在院子裡拾掇在山裡挖的野菜,抓緊時間清洗乾淨,明兒就能直接剁碎烙餅和蒸包子。
眼看著離秋日越來越近,尤其是今兒聽老頭子說潼江鎮已經出現了流民,王氏心頭不免有些急切,想著多做點包子饅頭餅子,到時候全家躲到山裡定是不方便燒火做飯,不然升起的炊煙很容易暴露行蹤,多做些方便攜帶的吃食,餓了就掏出來啃一口,還不招眼。
饅頭蒸大個的,漢子吃一個差不多就能頂半飽的量,餅子加些野菜烙,沒滋味的饅頭吃多了可以換個口味,包子則可以調多種餡兒,雞蛋韭菜,薺菜,白菜肉末,酸豆角……如今家裡有這個條件,自然要多做些準備。
還有米飯,煮上一簸箕的米飯,捏成大小不一的飯團,還能像包包子一樣往裡麵塞餡兒,餓了就掏出一個吃,美味方便還管飽。
朱氏在山裡挖了不少野菜,薺菜,馬齒筧、野蔥、魚腥草、蕨菜、蒲公英,薺菜和馬齒筧不管是涼拌還是烙餅包餃子都很鮮美;野蔥更不必說,炒肉燉湯都可放些,它更多是作為調味料,加上少許香得遭不住。
魚腥草評價不一,喜歡的頓頓離不得,不喜歡的甚至不能接受這道菜出現在飯桌上。老趙家就是如此,趙老漢和大房一家都喜歡,在山裡見著都能拽片葉子扔嘴裡嚼,王氏和趙小寶則不喜歡,碰都不願碰一下,二房屬於捏著鼻子能吃下去,三房是捏著鼻子一邊吃一邊打乾嘔又不願意吐掉。
蕨菜涼拌和炒肉都很香;蒲公英更不用說,年年春日都要挖些,既是野菜,也是藥材,有清熱去火的效果,很能上鄉下人的飯桌。
山裡還有不少能吃的野菜,像趙小寶喜歡的香椿煎蛋,王氏琢磨回頭讓小五他們再去摘些,家裡不但要蒸饅頭烙餅子,還要炒些葷腥大菜,再涼拌一些野菜放到木屋裡,畢竟不能頓頓啃饅頭,他們大人還罷,有的吃就成,但小寶不行,還得另外給她做點吃的。
家裡的細麵,王氏的分配裡隻有閨女一個人,不管是饅頭包子餅子,都要給她單獨做一份,她嗓子嫩,不能和他們一起吃粗麵餅子。
“娘,明兒再去挖些野菜回來吧,我瞧這背簍拾掇出來也不多,今晚就能消耗一半去。”涼拌野菜不管是下粥還是配饅頭都很下飯,家裡漢子多胃口大,野菜山裡挖的不心疼,一頓焯半盆,要小半背簍的野菜才夠量,朱氏琢磨了這點怕是不經用。
“叫小五他們進山去挖,一群娃子在家吵得慌,去山裡避著人,正好讓金魚教他們算術。”家裡要蒸大量的饅頭,灶膛裡必是一日到晚燃著火,金魚看不見饅頭包子會疑惑東西都放到了哪裡去,隻有讓孩子進山,在密林裡瞧不見家裡灶房的炊煙,她們做啥都方便,蒸多少也是她們說了算。
“成。”說到學算數,朱氏臉上不由露出笑來,“小五他們認字不咋樣,算數倒是學的還可以,能從一數到五十不打磕巴了,上次我不小心偷聽到一耳朵,數的很是順
溜。”村裡好些娃子連二十個數都數不明白,朱氏心裡高興啊,她覺得兒子不笨,再學些日子一百個數定能學會,她也不指望他多出息,能像他三叔一樣就成。
“慢慢來,孩子學習催不得,機會給他了,能學多少全看個人本事。”王氏說。
朱氏笑著點頭:“學習哪裡是能逼出來的?娘,我心裡曉得呢。”
婆媳二人說著話,手頭動作卻不慢,木盆裡的水漸漸變得渾濁,各種野菜分類放在簸箕裡,朱氏端著水盆把臟水潑到院外,又去舀了半盆乾淨的清水,還得再洗一遍,他們家飯食侍弄的乾淨,可不能混著泥土,吃著磨牙齒。
灶房裡白霧升騰,一股米香飄了出來。
一甑子米飯,瀝出大半盆濃稠飄香的米湯,趙小寶早就在灶房裡守著了,連同趙喜,姑侄二人排排站在角落,小嘴微長發出一聲“謔”的驚歎,乖乖巧巧攥著小手,在一旁眼巴巴望著。
羅氏看得心頭直樂,忙完手頭活計,抽出空來,她從碗櫃裡拿出一摞碗,扭頭衝外頭喊道:“要喝米湯的自己來舀哈。”說著,她給守在灶房的兩個饞嘴娃一人舀了一碗,擺手讓姑侄倆去外麵喝,灶房實在裝不下這麼多人。
“二嬸,我也要。”
“娘,我也要喝米湯!”
小五他們一窩蜂鑽進來,灶房裡頓時擠得滿滿當當,轉個身都能踩到不知道誰的腳。
“不要來灶房擠,小五把米湯端去堂屋,帶著弟弟們去堂屋喝。”羅氏一巴掌拍在和喜兒搶碗的趙登身上,罵他,“盆裡那麼多你不要,非要搶你弟弟手裡的,他的香些是不是?敢撒在地上看我怎麼收拾你!”
趙登被抽了一巴掌,嘴裡嘿嘿樂個不停,他飛快拿了一個碗,跟在端著米湯的大哥身後,哇哇大叫著跑出灶房。
天色將晚時,趙老漢和趙大山也回來了。
一家子擠擠挨挨坐在堂屋,桌旁的甑子裡裝著滿滿當當的大米飯,菜倒是簡單,一盆涼拌薺菜,一盆蘿卜燉肉,一盆豬油渣炒白菜,前者量多,後兩者肉少菜多,尤其是豬油渣,隻有十來塊,雖然少但油水很足,一群娃子衝著油渣白菜直流口水。
王金魚久違地捧著一碗米飯,不知是太久沒有吃大米飯讓他產生了錯覺,他覺得今晚的米飯比他以往吃的所有都要香,米粒顆顆飽滿,很有嚼勁兒,他連菜都不想夾,光是吃米飯就覺得好滿足。
不止是他,所有人都是一樣的想法,雖然他們的主食是粗糧,一年到頭隻有過年過節才會吃上一頓大米飯,但米飯啥味兒,越是珍貴記得就越清楚,趙老漢就覺得神仙地種出來的糧食比外頭的香,他也不知道咋形容,畢竟看外表都差不多,可吃起來就是不一樣。
煮飯的羅氏感覺尤為明顯,婦人家日日圍著灶台打轉,最能感受到其中差彆,不說米飯,就說瀝出來的米湯都不一樣,自家的寡淡,神仙地的濃稠,差彆很是明顯。
王氏牙口不是很好,她是用米湯泡大米飯吃,感覺滿嘴都是米香,她甚至不願伸手夾一筷子
菜,怕破壞了嘴裡的味道。
小娃子們就沒那麼多想法了,埋頭一頓刨飯,筷子撞碗的聲音此起彼伏。
趙小寶今晚添了兩次飯,被一家子誇得飄飄然,舉著空碗對爹娘放話:“小寶天天都要吃三碗米飯,米飯好吃,今晚的飯最好吃了,小寶天天都要吃!”
“好好好,多吃飯身體好,不生病不喝藥,早點長高長大。”趙老漢聞言笑出一臉褶子,想到木屋倉房裡滿滿一糧倉的糧食,他大手一揮道:“小寶愛吃就多吃,日後頓頓大米飯,讓你三個嫂子給你煮,想吃多少都有!”
他已經決定了,回頭-->>