來。

隻見桌上擺著木耳炒雞蛋、清炒扁豆、油煎豆腐、糖醋茄子, 另外還有一盤鹵菜和一人一碗雪梨水。葷素搭配, 鹹辣清淡均有。

看著倒不像是夥計們的飯，合該是一家人忙碌過後閒下來一塊吃飯。

“你們猜猜哪道是我炒的？”羅芷一邊端飯過來一邊問。學藝第一天宋墨玉就讓她上手實操, 她心裡實在忐忑。好在有宋墨玉和唐惠惠在旁邊時不時看著，總歸是炒了一盤還算能看的菜出來。

夏俞是個老實人，當即就指了指那盤油煎豆腐。其他人見狀也都指著那豆腐。

羅芷納了悶了：“你們是不是看見我炒了？怎麼猜的都這麼準。”

沈桂拉著羅芷坐下, 帶笑解釋道：“因為隻有這豆腐煎焦了, 有股糊味。”

雖說羅芷特意把煎糊的那一麵朝下放著, 但那股豆糊味還是遮掩不住。平常的飯菜都是宋墨玉和唐惠惠做的，從來沒有火候不夠或者過火這種問題。她們可不就一下子看出來了。

羅芷一時間有些沮喪，眾人連忙又安慰她。唐惠惠說她第一次做煎豆腐的時候不僅煎糊了還煎得特彆散，都直接成碎豆腐了。孫驊說他就更差了，他不知道煎豆腐還要油, 直接吃了一堆豆腐炭。

羅芷知道大家都是在鼓勵她, 心裡不由感動：“那我以後每天都給大家做，早晚有天能趕上我師姐和我師父。”

宋墨玉正好端著最後一道菜出來, 她聽到羅芷這麼說立即笑道：“那行，以後的早飯和午飯，我要是有空就做一道菜，其他的你和惠惠輪流做。”宋墨玉打算給自己減負，也正好趁著這個時候鍛煉這倆徒弟。

唐惠惠已經帶了這麼久，身為大徒弟她的職責就是！幫宋墨玉帶二徒弟。

宋墨玉的如意算盤打得啪啪響。

眾人卻一片哀怨。

要說色香味, 有些菜惠惠現在隻能仿出宋墨玉的五成, 至多六成。若是吃不到宋墨玉做的菜, 他們的眼淚一定比昨天晚上的雨還要大！便是連唐惠惠和羅芷都感覺痛苦起來。

她們學做菜歸學做菜，可最愛吃的還是宋墨玉做的，不知道再過個二十年她們能不能出師。

正哀怨著，宋墨玉把手裡的菜擺到眾人眼前，正是一道乾炸蘑菇。

“之前有客人點油炸小酥肉，剩著一鍋油在那閒著也是閒著。現在小酥肉是沒有了，乾炸蘑菇吃不吃？”宋墨玉笑眯眯地說道。

她用來炸的蘑菇是平菇，順著紋理撕成條，先洗淨後用力擠乾水分，放到砧板上晾一會，如果含水太多炸的時候會崩油。

其實乾炸蘑菇和炸小酥肉的步驟差不多，總之就是要先調麵糊。

宋墨玉先在碗裡加入兩個打散的雞蛋、生粉還有一點孜然、鹽還有一丟丟水攪拌均勻，調成麵糊。

不能太乾，太乾會有麵疙瘩，也不能太稀，太稀蘑菇會掛不住麵糊。

麵糊調好以後就把之前的蘑菇條依次放到麵糊裡，讓每根蘑菇條都能均勻地裹上麵糊，下油鍋前再稍微抖一抖多餘的麵糊。

油溫最好能保持六七成熱，畢竟蘑菇耐不住大火。

第一次炸完後炸蘑菇已經呈現出香噴噴的金黃色，這時候再快速複炸一遍，讓這種金黃色和香氣更加成熟。放眼看去跟炸小酥肉簡直沒什麼區彆，吃起來的口感就更像了。

一群人聞-->>